一、2006年畜禽产销形势

自去年下半年以来，畜牧业振荡较大，今年一、二季度畜产品价格持续低迷，三季度开始价格反弹，其主要特点是：

一是畜禽生产有所下降。受禽流感疫情以及其它相关因素影响，今年上半年畜牧业生产呈现全面下滑的趋势，生猪和家禽分别下降一成和一成半。唯有奶牛栏存增加到3500头，同比增长12.9%。

二是畜产品价格前低后高。春节后生猪价格一路下滑，最低时每担只有250元，较春节前后每担下降50-60元，比去年同期比下降150元左右。猪价从7月20日起猛涨，目前土三元每担400元，洋三元每担440元，达到去年同期的价格水平。鸡蛋目前批发价2.8-2.9元/斤，最低时只有2.1-2.2元/斤；鸭蛋价格3.2元/斤，同比下降12.6%；三黄鸡与菜鹅价格与去年基本持平，分别在4.4元/斤和5.8元/斤；牛奶价格保持较高水平，今年以来每公斤价格达2.35元，同比增长8.3%。

三是上半年养殖效益生猪亏损家禽基本保本。据调查，今年上半年每饲养一头商品猪亏损50-80元；蛋鸡盈亏平衡点2.2-2.3元/斤，上半年基本持平；三黄鸡和蛋鸭如饲养较好的仍可保本；由于苗鹅价格较低，今年饲养一只菜鹅效益在8-10元；每头奶牛养殖效益1500-2000元。以目前生猪、鸡蛋的价格水平，畜牧业开始已开始进入全面赢利阶段。

四是规模养殖稳步推进。随着千家万户从畜牧领域逐步退出，畜禽的规模养殖增加。据统计，全市今年上半年生猪、家禽的规模养殖比重，比去年分别提高4.6和6.5个百分点。

分析上半年畜禽产销大振荡的原因，主要为：家禽上，受去冬今春长达6个多月禽流感疫情的影响，造成全社会消费信心不足，使原本刚从2004年禽流感阴影下逐步恢复的家禽生产再次受到沉重打击。据调查，上半年活禽消费下降二成，市场需求的大幅减少，引起生产相对过剩，从而使禽产品价格长期在盈亏平衡线以下。生猪上，造成商品猪价格低迷的原因主要有三个方面：一是高利润的刺激。2003、2004年高致病性禽流感的突袭，家禽养殖锐减，禽肉产销大幅下降，客观上为生猪肉腾出了部分市场。从主观上看，出于生命健康的考虑，原来的禽肉消费者需求发生转移，也减少了禽肉消费转而选择猪肉产品。从消费者的支付意愿来看，消费者对猪肉暴涨的承受能力，在客观上亦极大地助长了猪价的高位运行。从而破坏了原来的供求平衡，从而致使猪价暴涨。2004年生猪价格最高时达480－490元/担，每头生猪纯利润超过200元，高价位的生猪价格刺激了生猪生产规模迅速扩张，最终形成整个生猪产业供大于求的局面。二是生猪市场需求减少。禽流感影响的消除使禽肉消费增加，从而生猪生产出现严重的供大于求，致使猪价暴跌。另外，原先因禽流感所增加的生猪市场份额将逐步退出，猪肉消费市场基本复位。此外，消费品的多样化，造成猪肉消费量降低，导致生猪销路不畅。三是饲养成本加大。玉米饲料原料价格一直处于高价位，目前玉米价格每斤0.75元，同比上涨16%，导致养猪成本加大。

二、2007年市场走势预测

2007年畜禽业养什么？养什么畜禽能赚钱？从宏观形势和微观行情分析看，明年畜禽产销形势整体上会好于今年，畜产品价格趋于稳定，不会产生大的振荡。

1、养猪业—逐步走出低谷，年内幅度不会太大，高价可能在明年3月份

进入7月份以来，养猪形势开始复苏，生猪价格稳步上升，养猪业开始由亏损、保本走向赢利。其上涨原因：一是从去年10月份以来，养猪进入亏损阶段，上规模的养猪户在坚持生产，农户散养减少速度在加快，导致肥猪数量大幅减少；二是进入夏天前，能出栏的商品猪都已经出售上市，7月份以后商品猪栏存数量减少；三是7月份全市猪流感、猪附红细胞体病、猪兰耳病等猪病的流行，导致商品猪补栏大幅减少；四是因气候、台风等因素，产销区之间运输大受影响；五是玉米价格高位运行，生猪养殖成本提高。

夏季是猪肉消费的淡季，恰恰此时出现了猪肉开始反弹的势头，价格上涨的基础是：存栏不足，加之气候的影响。但是，从需求的角度分析，猪价并不支持短时间内迅速上涨，因为炎热的夏季是蔬菜、水果、水产品的消费旺季，猪肉续涨空间并不会很大。随着天气转凉以及中秋、国庆等猪肉消费旺季的到来，预计下半年生猪价格将进一步回升，但幅度不会太大。按照生猪产业经济规律分析，生猪剔除各项成本，纯利应该在50－60元/头，至于要回到2003和2004年的高位行情则几乎不太可能。生猪价格波峰和波谷期一般约需50-60个月，所以，迎来养猪业新一轮波峰估计在2007年3月前后，预测生猪最高价每担可达450元，农户入冬后适当增加仔猪补栏是可行的。

2、养鸡业—呈现恢复性发展，但年度禽流感疫情对其影响较大

三黄肉鸡价格开始反弹。主要是上半年很多养鸡户不再养鸡，种鸡大量淘汰，导致生产相对短缺。目前鸡的消费阴影在逐渐消除，鸡的消费市场逐步建立；加之猪肉价格上扬，拉动了鸡价的上涨。目前的三黄鸡价格会稳定一段时间，年底前价位可能会再次上升。但外来肉用鸡市场波动较大，应慎重发展。

蛋鸡开始进入赢利阶段。2004和2005年每只蛋鸡盈利高达25-30元，是正常年份盈利水平的3-4倍。由于蛋鸡培育周期较短，部分专业场户2005年上半年补栏蛋鸡增加，造成了今年上半年蛋鸡盈利水平的回落。去冬今春禽流感疫情，导致蛋鸡补栏不足，使得产蛋鸡存栏大幅下降。蛋鸡从第三季度开始转机，除受今年上半年新捉禽数量的减少，加之高温季节产蛋量下降，鸡蛋价格出现反弹。持续低迷了近10个月的养鸡业，终于从“寒冬”走向“三伏”。目前，鸡蛋批发价每公斤5.6-５.8元，市场零售价6.4左右。随着中秋节、国庆等节日效应，将为后市蛋价的继续攀升带来强劲动力，预计后期鸡蛋价格将继续呈回升势头，但涨幅将趋缓。明年蛋鸡业发展态势平稳，价格不会大起大落，但会出现阶段性的调整，鸡蛋价格将在5.4－6.0元/公斤的价位运行，每只效益保持在10元上下的正常水平。

但是，应该看到，近几年国内禽流感疫情的发生，在家禽中，对养鸡业冲击最大。2007年度国内禽流感疫情是否发生，这是决定本年度养鸡业产销形势的决定性因素。

3、养鹅业—市场总体看好

禽流感对养鹅业的影响相对较小，如果有影响，也只是影响苗鹅价格，但对商品鹅养殖影响不大，这主要得益于我市发达的鹅产品加工业，近几年商品鹅收益一直稳定在10元左右。值得一提的是，扬州鹅5月29日已正式通过了国家畜禽委员会的审定，成为国家级品种，这为我市鹅业发展带来了新的机遇。

4、养鸭业—关键看下半年蛋价高低

上半年蛋价较低，新补蛋鸭数量偏少，目前蛋鸭价格逐步上升，明年养鸭业行情，关键要看下半年蛋价的高低，这段时期蛋价是明年蛋鸭生产的晴雨表。因为一般蛋鸭饲养户在每年5月份开始补栏，产蛋至次年三月份淘汰。我们认为，全市鸭蛋品加工业比较发达，加之春节前后及明年春季为鸭蛋加工旺季，预测明年鸭蛋价格会继续保持稳定，每只蛋鸭的效益在10-15元。

5、奶牛业--效益趋于稳定

近年来，奶源紧张导致进口品牌奶粉率先举起涨价大旗。对奶源的争夺拉动了原奶的涨价，从而拉紧了乳业供应链的第一环。原料奶涨价主要是奶牛数量不足，目前全市奶牛3500多头，年产奶1.2万吨，而扬大实验农牧场年需鲜奶近1.5万吨，可见本地原奶供应量已远远无法满足加工需求。奶品加工企业如从外地购进，运输成本加大，且质量难以保证。随着国内乳业巨头相继在安徽等地建设生产基地，对奶源的争夺战将日趋激烈。原奶收购价从原先每公斤2元钱涨到2.3元在常理之中。预期明年优质奶仍将供不应求，奶价会稳中有升,饲养奶牛效益稳定在2000元左右。奶牛户应不断调优牛群结构，提高产量，增加效益。

此外，山羊、獭兔、山鸡、乌鸡、肉鸽、鹌鹑、鹧鸪、绿壳蛋鸡等畜禽有一定的市场需求，特别是特畜禽应摸准行情，把握机遇，慎重发展。