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葱蒜类蔬菜前景看好

日期：2006-08-30 浏览次数：次

　　葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、洋葱、大葱、分葱、香葱、胡葱、韭菜、薤、大头蒜等。近几年面积不断扩大，出口增加，价格仍不断攀升，表现出良好的发展态势。

　　葱蒜类蔬菜可生食、炒食或作调料，还可腌渍加工。随着人们消费水平的提高，及对葱蒜类蔬菜药用、食用、保健作用认识的提高，葱蒜类蔬菜的发展前景极为广阔。

　　国内市场大：近年来，葱蒜类蔬菜的国内消费量增加。以蒜为例，目前我国大蒜规模种植面积约为26万公顷，年产大蒜产品约50亿公斤，绝大部分在国内消费，出口数量仅占其中的5.4%。韭菜、大葱除部分作加工原料外，绝大部分仍以国内消费为主。

　　出口空间广：国产大蒜2005年的出口量为126万吨，比上年增加3％。巴西等中南美地区的需求量不断增长，2005年对巴西的大蒜出口量达8.1万吨，是上年的2倍。我国大蒜出口国家已发展到六大洲128个国家和地区。

　　加工前景好：除冷藏、腌渍、速冻、脱水外，大蒜、洋葱还可开发多种深加工产品，如大蒜可开发保健系列产品、药用产品、日用化工产品。洋葱可加工脱水洋葱片，制作洋葱胶囊，提取洋葱油等。

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