一、上半年水产形势与1-8月份水产品市场行情的分析

1、上半年全市水产生产形势分析

前两年，我市水产业抓住畜禽生产有所萎缩，水产品市场空间有所扩大，常规水产品价格大幅回升的难得机遇，实现了生产大发展，效益大提高，渔（农）民生产积极性空前高涨。去冬以来，我市各地认真贯彻落实中央1号文件精神，合理调整渔业结构，科学指导渔业生产，全市水产业继续呈现了持续、快速、健康发展的势头。全市水产养殖面积发展到109万亩，比上年扩大2万亩；其中特种水产养殖面积扩大到92万亩，比去年扩大近5万亩，特水中河蟹养殖面积扩大到47万亩,比上年扩大2万亩；罗氏沼虾产业在去年丰产丰收的基础上，群众生产积极性高涨，养殖面积发展到14万亩，比上年扩大1万亩；适销对路的地方特色“六小”品种已发展到31万亩，比上年也扩大了2万亩，另外，甲鱼、青虾等大宗特种水产养殖面积也有所扩大。据统计，全市共放养常规水产苗种4.99万吨,比上年增加2.5%；已放“六小”品种苗种8000多万尾，比上年增加1000多万尾；全市已放养罗氏沼虾虾苗93.4亿尾，比上年增加近一成。同时，各地加大了水产养殖新品种、新技术和新装备的推广力度，增氧机械、投饵机械和罗氏沼虾幼虾大棚增（保）温培育配套设施都比上年大幅度增加，水产养殖的日常管理明显加强，增产效果明显，今年上半年全市已上市水产品11.3万吨，实现渔业产值19亿元，分别比上年同期增加0.6万吨和1亿元。

2、前期水产品市场行情分析

今年1-8月水产品供应充足，市场运行平稳。淡水水产品交易价格与去年同期相比价格略降。具体表现为四个特点：一是常规水产品价格有升有降，总体下降。常规水产品价格春节下降后缓慢爬升，6月底至7月初达到最高点，随后缓慢下行。在常规水产品中以异育银鲫和鳙鱼跌幅最大：异育银鲫单价由春节前的每斤4.5元左右，三月初下降到3.5元左右，五月底又上升到每斤4.5元左右，与去年同期相比,每斤价格下降0.5-0.7元左右；花鲢价格由春节前的每斤3.5元左右，4-6月份上涨到4.2-4.3元以上，但比去年同期每斤也下降0.5元。白鲢、团头鲂价格与去年基本持平,草鱼价格由于近几年养殖比重持续下降,价格有所回升，4-6月份价格达4-4.5元。二是特种水产品价格稳中有升。甲鱼、鳜鱼的价格基本与上年持平，宝应池塘养殖甲鱼的塘口价在每斤40-45元，而菱角塘养殖的生态甲鱼达每斤80元以上；鳜鱼市场价仍然稳定在20-25元上下，6月份以后有小幅回升。青虾价格仍然在高位徘徊，每斤在20-25元上下，前期比上年略低，后期市场价达每斤30元以上，全面超出上年同期。龙虾消费九十年代中期从江苏兴起，由于其特殊的风味，加上商家和媒体的联合炒作，现在已蔓延到上至武汉，下至上海的大江南北，成为春夏餐饮行业的消费热点，消费量成倍增长，市场价格大幅飙升，由春季的每斤4、5元，迅速上升到7、8元，现在又上涨到10多元，最高已达15元。三是前期商品鱼销售不畅带动了大部分常规水产苗种价格的下降，如鲫鱼种由上年的每斤4-4.5元上涨到3-3.5元，鲢鱼种价格同由上年的每斤2.0-2.5下降到1.5元左右。但罗氏沼虾虾苗价格波澜不惊，保持平稳。四是罗氏沼虾市价小幅上升。今年罗氏沼虾从7月初开始上市，产地市场批发价为每斤16-17元，比去年同期持平；但到7月底以后一直维持在10元上下，且下降缓慢，目前产地批发价仍维持在9.5元左右徘徊，总体比上年高出0.5-1.0元上下，使今年罗氏沼虾养殖效益有望大幅回升,每亩增加800-1000元。综上所述，今年前期常规水产品价格稳中略降，特种水产品价格稳中略升，预计全年水产养殖效益将稳中略有升。

今年水产品价格小幅波动仍然是水产品市场供求关系作用的结果。在水产业连年扩面增产的情况下仍然能保持价格平稳，其最主要的原因是畜禽产品让出了部分市场，扩大了水产品的消费。近几年，由于大量农村劳动力就业转移，使作为千家万户家庭副业的畜禽养殖业受到影响，加上频繁骚扰的畜禽病害又使畜牧业生产和畜产品消费同时受到打击，使肉禽蛋市场供给下降。常规水产品作为肉禽蛋的替代食品，市场供给丰富，价格又普遍低于肉禽，便使原先对肉禽蛋制品需求部分转移到对水产品的消费上，水产品消费量得到扩大，从而维持了水产品在市场上维持在较高价位运行。而将要原因是水产资源保护带来的影响，长江禁渔和高宝湖禁渔也使扬州市水产品市场上半年的供给量有所减少。罗氏沼虾价格的变动则主要是由于本省其他地区罗氏沼虾养殖面积不断压缩，欧盟又在去年下半年对我国动物源食品解禁，我市罗氏沼虾出口市场又被打开。

二、今冬明春的水产品市场走势预测

由于今后一段时期农产品市场大环境不会发生大的改变，今冬明春的水产品市场行情仍然看好。今年上半年水产业发展基础较好，尽管6月底7月初我市局部地区发生了涝灾，但如果今后几个月不出现大的自然灾害，我市和全省水产品仍将有一定幅度的增产，水产品市场供给品种丰富、数量充足。但是水产品作为一类食品，供求关系受到多方面的影响，其价格受到多方面的拉动。尤其是粮食、肉禽、蔬菜等相关食品价格的拉动，今年以来粮食、肉禽蛋、蔬菜等价格一路上扬，这其中尤其是受到肉禽蛋等晕食品价格的影响，由于受上半年畜禽病害的打击，今冬明春市场的肉禽蛋供应不可能大幅度增加，因此，今冬明春畜禽产品供给不会有大的改观，因此，水产品价格仍将保持稳定，维持在较高价位，不会出现大的动荡。预计今年常规鱼养殖仍将是一个较高效益的产业，预计明年上半年常规水产品价格仍将维持在今年水平。草鱼由于适合加工风鱼、糟鱼，市场需求加大，可能会有一定程度的上涨，今冬明春虾类的价格总体上保持平稳。罗氏沼虾产业由于加工业的发展，市场容量还会有一定程度的扩大，今后一段时期的市场价格应该是以稳为主，后期价格可能会有所回升，明年部分渔民受今年罗氏沼虾养殖效益稳定的吸引，在高邮和江都部分地区的部分蟹池、鱼塘和南美白对虾养殖水面可能会转为养殖罗氏沼虾。青虾将仍然是以在河蟹池、鱼种池和罗氏沼虾池中混养或轮养，但发展青虾主养也是高效渔业的一个重要方向。龙虾养殖由于价格上涨，使养殖业将有利可图，明年里下河地区和沿湖地区将可能快速发展。河蟹价格去年稳中有升，效益比较理想。今年我市河蟹产量基本与去年持平，但由于洪涝造成里下河地区和高邮湖、邵伯湖养殖河蟹有一定逃失，天然江蟹、湖蟹产量将高于去年，预计今年河蟹市场价格将维持去年水平，但高品质、有品牌的无公害、绿色和有机河蟹市场仍然看好，出口量亦将有所增加。地方特色“六小”品种由于市场容量大，而生产批量小，明年价格仍然看好。龟鳖产量和消费量比较稳定，明年价格亦将保持稳定。