一、黄颡鱼的养殖前景
黄颡鱼，俗称昂刺鱼，属鲇形目，黄颡鱼属。该属5种中个体最大的种类是瓦氏黄颡鱼。主要分布于长江干、支流和大型通江湖泊中。通常个体在0．25公斤，最大达1公斤以上。该鱼历来是人们喜爱的优质食用鱼。目前各地市场100克以上的活体商品鱼售价很高。市场上的瓦氏黄颗鱼一直来源于天然捕捞，而且上市量并不大。近几年由于该鱼的价格高，市场紧俏，导致捕捞过度， 上市规格变小，天然产量已呈下降趋势。但该鱼适应性强，易于人工饲养，在我国南北大部份内陆水域都能越冬，适合池塘、网箱和流水池等不同条件下饲养，也可在饵料生物丰富的中小湖泊中放养，主动摄食配合饲料，不互相残食。成活率高，一年即可上市，养殖效益好。
黄颡鱼营底栖生活，白天喜栖息于水体低层，夜间游动觅食，对环境条件的适应能力较强，适合于多种形式的养殖。黄颡鱼的食性在不同发育阶段有着显著差异，一般体长在10厘米以前主要摄食枝角类、桡足类等浮游动物，10厘米以后主要摄食小鱼、小虾、螺蛳、水生植物、有机碎屑。在养殖条件下，2厘米以上的个体就开始摄食配合饲料，养殖饲料来源较广。
二、夏花培育：
夏花培育是指鱼苗至3厘米左右的稚鱼培育过程，这一阶段需20—30天，培养方式可用土池培育，也可用网箱、水泥池培育。
1.夏花培育池要求：
池塘面积1—2亩，水深在60厘米以上，池底平坦，淤泥在10厘米左右，池中杂草较少，最好在池中出水口处，设一个长方形的集鱼函，便于鱼苗捕捞。培育池水质要求清新，溶氧高，透明度为30—40厘米。
2.培育池清塘：
在鱼苗放养前10—15天要对鱼塘进行清整消毒，以杀灭池中有害生物，提高培育成活率。其清塘方法可根据以下几种方式选择：
（1）生石灰清塘：
干式清塘，每亩用生石灰50—75公斤。带水清塘，（水深1米），每亩用生石灰125—150公斤。
（2）茶粕清塘：
在池水1米时，每亩用茶粕40—50公斤，浸泡一昼夜后全池泼洒。
（3）漂白粉清塘：干式清塘，每亩用漂白粉（有效氯30%）5—10公斤，池水深1米带水清塘，每亩用漂白粉10—15公斤。
3.池水培育：
培育池清塘后，在鱼苗下塘前一周左右，注水40—60厘米，同时施足基肥，培育池水中浮游动物。一般每亩施发酵的有机肥300—500公斤，绿肥300—400公斤，基肥一般堆在池塘的四角。同时也可施尿素和过磷酸钙合用（3：1）以加速肥水，每亩总用量3—4公斤。
4.鱼苗放养：
放养密度：每亩放养5—10万尾，以单养为好，放苗时应注意以下几点：
（1）鱼苗必须在0.9厘米以上放养，活力要好，游动正常，已开食的鱼苗。
（2）同一池鱼苗要求是同一批的鱼苗。避免培育规格参差不齐，放养时操作要轻快，注意放苗温差，温差不要超过2℃。
（3）鱼苗放养前一定要试水，其方法为：用桶装一桶池水，放入几尾鱼苗，经12个小时观察无异常现象，可放心放养鱼苗。
5.饲养管理：
（1）水质管理：
鱼苗浅水下塘（40—60厘米），以后每隔3—5天注换水1次，每次注换水8—10厘米，保持一定的水色，透明度控制在30—40厘米。
（2）饵料投喂：
鱼苗下塘后，开始不投饵或少量投喂配合团状饲料。一周后每天上、下午各投喂1次饵料，日投量为每万尾苗0.25—0.5公斤配合饲料。配合饲料参考配方：鲜鱼浆35%，豆饼粉25%，麦麸23%，玉米粉15%，粘合剂2%。
投喂方法：依据黄颡鱼的集群摄食习性，采取多点集中投喂方法，投喂面积占池塘面积的6—10%。
（3）日常管理：
①黄颡鱼有畏光性和集群性，因此，可在池中深水处设置遮盖物，一般设置遮光布，竹席等，移植水花生，水葫芦等水生植物。面积为池中面积的1/10。
②每天进行巡塘，注意水中鱼苗活动情况（摄食、游动、集群等），并作好记录，每10—15天在配合饲料中添加0.2%的土霉素制成药饵投喂，以防治病害发生。
三、鱼种培育：
鱼种培育：是指黄颡鱼夏花培育到5—8厘米的鱼种过程，其池塘要求与夏花培育相似。
1.苗种放养：
一般每亩放养量为8000—10000尾，根据池塘条件和养殖水平适当增减放养量。同时可以搭配少量的花白鲢养殖。
2.饲养管理：
（1）饲料投喂：日投量为鱼体重的5—6%，池中设置2—3个食台，每个食台3—5m2，食台设置在离池底10—20厘米处。
（2）人工配合饲料参考配方：鱼粉23%，蚕蛹粉8%，骨粉8%，血粉8%，酵母粉6%，黄豆粉17%，麦麸23%，植物油3%，复合维素1%，盐1.5%，粘合剂1.5%。
（3）投喂方式：
投喂饵料要做到“四定”（定质、定量，定位、定时），“四看”（看天气、看季节、看水质、看摄食情况）的原则，定期对食台清整消毒，每10—15天连续投喂2—3天药饵。
（4）水质调控：
一般10—15天注换水一次，池水透明度控制在30—40厘米，高温季节每3—5天注换水一次，换水量为10—20厘米。
四、成鱼养殖。
1.池塘主养黄颡鱼：
池塘面积要求不严格，大小鱼池都可养成鱼，一般5—10亩，池水深要求1.5—2.0米。
放养密度：4—5厘米鱼种每亩4000—5000尾，搭养花、白鲢200尾/亩左右（规格2—3寸）。
饵料投喂及水质管理参考鱼种培育。
2.池塘混养黄颡鱼：
放养量一般每亩50—1000尾，根据其它鱼类的放养情况及养殖技术水平，可适当增加放养量，虾、蟹塘一般不套养黄颡鱼，其它养鱼塘都可套养黄颡鱼。
罗氏沼虾——种草养鹅高效轮养技术
罗氏沼虾塘从10月初到来年５月初有近７个月的休闲期，利用虾塘这段休闲期实行种草养鹅，可以提高土地利用率和产出率，取得较高的经济效益。
一、技术要点
1、罗氏沼虾养殖
罗氏沼虾早期虾苗采取（锅炉）大棚培育，每年3月10日左右进苗，5月20日左右放大水饲养，9月底罗氏沼虾全部清塘上市，或将成虾暂养到小塘内待售，清塘后5天左右进行塘底消毒。
2、种草养鹅
10月初种植黑麦草，每亩用草种2.5公斤左右，约在春节前80天左右（11月初）购进第一批苗鹅，饲养75天左右，鹅体重达6－7斤正逢春节前后销售上市；在第一批鹅饲养40天左右购进第二批苗鹅；在第二批鹅饲养30天左右购进第三批苗鹅。整个养鹅数量按种植牧草面积确定，每亩种草面积可养100只鹅。
3、其它技术关键分别按罗氏沼虾高产高效养殖技术和“扬州鹅”秋孵冬养技术把握。
二、生产实例
高邮市卸甲镇潘阳村陆家组养殖户姚恩承包了90亩虾塘，2004年开始利用虾塘休闲期种草养鹅，当年养鹅1100只，在春节前后上市销售，价格行情好，养鹅纯收入1.8万多元，每只鹅纯效益达17元，初步尝到了甜头。2005年他一方面继续在养虾上做文章，90亩虾塘共产罗氏沼虾27475公斤，平均亩产305.3公斤，由于罗氏沼虾市场行情好，价格高位稳定，亩产值5495.4元，亩纯效益达2000元以上。另一方面他继续探索虾塘种草养鹅，2005年90亩冬闲虾塘利用80亩全部种草养鹅，共养3批鹅计9100只，虽受禽流感影响，消费市场低迷，价格较低，但每只鹅的纯效益也达8－10元，每亩虾塘净增纯效益1000元以上，加上当年养虾效益，每亩纯收入高达3000元以上。
鲫鱼高效养殖技术
鲫鱼肉嫩味美，含人体必需氨基酸丰富，既是餐桌上的佳肴，也是传统的药用保健食品，对医治营养性水肿、脾胃虚寒和妇女产后体虚、催乳有较好功效。同时鲫鱼还具有适应性强、食性杂、病害少的良好养殖特性。实践表明，在养殖过程中应注意掌握以下技术：
一、池塘条件
鲫鱼有喜集群、潜入淤泥和逆水跳跃逃逸的习性。主养鲫鱼的池塘面积不宜过大，一般以2亩左右为宜，不应超过4亩；要求池塘底质较硬，一般淤泥厚度在10厘米以内，超过10厘米时必须清淤，以利于对鲫鱼的捕捞（捉）；池埂坚实不漏水，进出水口要安装牢固可靠的拦鱼栅，拦鱼栅应高于池塘最高水位50厘米。
二、品种选择
目前市场上销售的鲫鱼品种较多，难免出现良莠不齐。实践证明，异育银鲫和高背体形异育银鲫（简称高背鲫）适合主养，生长速度比普通鲫鱼分别快2倍和3倍。异育银鲫和高背鲫鱼相似，异育银鲫与普通鲫鱼的区别为：异育银鲫侧线鳞为31－32片、普通鲫为28－29片；异育银鲫与高背鲫的侧线鳞数目相同，但高背鲫头短、背高体厚、腹部呈圆形。
三、放养密度
从养殖经济效益看，放养数量超过2000尾／亩，虽然能获得较高产量，但养成商品鱼个体小，销售价格低，效益不理想；放养量少于1000尾／亩，尽管商品鱼个体较大，但总产量不高，销售收入少。每亩放养体重30克的鱼种1400尾或50克的鱼种1200尾，搭配适量的鲢、鳙和夏花草鱼，搭配鱼总数不超过600尾，可净产鲫鱼500公斤以上，其它鱼200公斤左右，效果理想。
四、水质管理
鲫鱼体内的钙、磷含量为其它鱼类的2倍多，因而要求水中有丰富的钙、磷以满足鲫鱼生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液，每亩每次用量为60公斤；每15天施1次过磷酸钙，每亩每次用量15－20公斤。施生石灰3－5天后方可施过磷酸钙，防止水体碱性过大降低磷肥效果。
鱼虾蟹鳝鳅高效混养技术
一、池塘条件
池塘为近正方形，四周沟宽8米，深0。6—0。8米，滩面可提水至1。2米，池底为沙质土壤，淤泥较少，水源水质良好，注排水设施齐全，塘内设2吨水泥船一条，用于投饵、施肥和管理。池塘内侧用密眼聚乙烯网布埋入土中作护坡和防鳝、鳅、克氏螯虾、蟹等钻洞，池埂牢固，不漏不渗，用石棉瓦作防逃墙。一个养殖周期开始时池塘要清淤修补，用生石灰、茶籽饼等药物严格消毒，经过滤注水后，施足基肥，培养天然饵料，并栽种蒿草、苦草等水生植物，“清明”前后大量投放活螺蛳，让其自然繁殖。
二、苗种放养
河蟹：5月份前放养每公斤1000只左右早繁大眼幼体培育的“豆蟹”8.6万只，折合每亩1870只。
青虾：清塘后即可放养幼虾，每亩3公斤——5公斤，或4月份前后放养每公斤80尾左右的抱卵亲虾25公斤，平均每亩0。5公斤。
鱼种：清塘后放养每公斤20尾左右的异育银鲫鱼种200公斤，折合每亩4。3公斤；中后期由于水生植物生长过于茂盛，放养草鱼控制水草，共放400公斤，平均每亩8。6公斤。
其它品种：常年养殖虾蟹的池塘，由于极少使用剧毒农药，保护了池塘中的黄鳝、泥鳅和克氏螯虾天然资源，一般不需另放苗种，让其在池塘中自然繁殖和生长，本试验仅在6月份补放了每公斤30尾左右的鳝种20公斤，折合每亩0。4公斤，补放每公斤40尾左右的鳅种30公斤，折合每亩0。6公斤。
三、施肥投饵
由于采取模拟自然生态养殖方式，以廉价的肥料（鸡粪）和螺蛳培养和繁殖天然饵料（浮游动物、底栖生物、螺蛳、水生植物等）供养殖品种自由觅食，人工投饵仅作为补充，全期共投喂豆饼1500公斤，皮1000公斤，米糠1000公斤，小杂鱼等荤饲料2000公斤。投饵施肥根据天气、水质、天然饵料数量、养殖品种存塘量和生长季节灵活掌握。
四、日常管理
水质调节：每天早晚巡塘一次，根据水质、天气、浮头情况随时加注水来增氧。正常情况每周加水一次，每次加水量视池塘蚀水情况，一般注水20——30厘米，保持溶氧充足，水位相对稳定，透明度在35厘米左右，水质达到“肥、活、嫩、爽”的要求。每一个月全池泼洒一次生石灰，以起到调节池水PH值的作用。
五、病害防治
在整个养殖试验过程中。鱼种放养前用3%食盐水浸洗10分钟，虾蟹种放养时用50毫克/升高猛酸钾药浴2分钟——3分钟。生长季节每半个月加喂一次药饵（50公斤饲料加土霉素25克，每日两次，连喂三日）。另外，对于肥料、活螺、和饵料台、工具等经常用漂白粉消毒。
六、产品捕捞
黄鳝、泥鳅、青虾、克氏螯虾常年用地笼张铺，采取捕大留小的方法，只要达到上市规格，都要捕出销售，成蟹在“重阳”节后，傍晚在塘边池埂上徒手捕捉，并结合地笼张捕直至十一月底干塘捕鱼，腾塘作下一个周期使用。
网箱黄鳝养殖技术
黄鳝味道鲜美，营养丰富，是名贵鱼中佳品。近年来天然野生黄鳝资源减少，市场供不应求。因此发展黄鳝的人工养殖，前景广阔，用网箱养殖黄鳝，投资少，产量高，其养殖技术如下：
网箱布局
池塘，水库，湖泊 ，河流都可网箱养黄鳝，要求水深0.7米以上，进水排水方便。网箱选用聚乙烯无结节网片制作网箱最好。网片孔的尺寸应为0.6至1.3mm，网箱上下和四角的纲 绳直 径 0.8cm，网箱制成长方形，网箱面积12 至20平方米为宜，太大不好操作。网箱吃水深度0.5米，网箱上沿距水面0.5米以上。
选购黄鳝种苗
养黄鳝，种苗是关键。黄鳝种苗一定要选用工人培育训化的深黄大斑鳝或金黄小斑鳝品种，不能用杂色鳝苗和没有通过训化的鳝苗，更不能相信“特大鳝”“泰国特大鳝”；黄鳝苗的大小以每公斤30一60条为宜。网箱养殖放养密度一般以每平方米鳝苗1一1.5公斤为最好。
饲养管理
网箱准备和鳝苗放养
放养前20天用生石灰清池，15天用20ppm高锰酸钾浸泡网箱20分钟，将水花生（革命草）或凤眼莲放入网箱内生长，让水草复盖网箱的五分之三，就可投放种苗。
鳝苗放养时要消毒，采用药物浸泡，消毒时水温差应小于2度，常用消毒药物有：食盐：浓度为3一5%，浸浴8一12分钟。鳝病灵：浓度为：每吨水用鳝病灵10一15毫升，浸泡15一25分钟。
投喂饲料
黄鳝苗放入网箱后1一3天不喂食。从第4一7天开始投喂饲料，每天下午6一7时投喂饲料最佳。此时黄鳝采食量最高，人工网箱饲养黄鳝饲料以配合饲料为主，适当投喂一些蚯蚓，河螺，小杂鱼。饲料直接投到网箱中水草里，让黄鳝摄食，配合饲料可采用大江牌黄鳝全价料或长江牌黄鳝配合饲料。也可自配，配方为：鱼粉21%，饼粕 类19%，能量饲料37%，蚯蚓粉12%，矿物质1%，母5%，多种维生素2%，粘合剂3%，采用人工培育的深黄大斑鳝种苗，用此配合饲料投喂，投喂量按黄鳝体重的3一5%。
预防鳝病
网箱养黄鳝以预防鳝病为主。黄鳝正常摄食后，每10天进行一次水体消毒，常用药物有：鳝病灵.转立停.菌必尽.鳝施尔康等。常见鳝病治疗方法；出血病.用鳝病灵全池泼洒或浸泡黄鳝鱼体30分钟，用量为每立方米水体用鳝病灵1一1.5毫升。肠炎病；每100公斤黄鳝每天用大蒜30克拌饲投喂，连喂3一5天。不能用国家禁用药物：如，氯霉素，呋喃唑酮。
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